Story : Nirodha Veratumpoonsawat Photo : Disorn Chatvitaya
เมนูเซ็ตใหม่ของ One Ounce for Onion
เรียบง่าย มีรายละเอียดผสมผสาน เข้าถึงง่าย คือคอนเซปท์ ที่เราพยายามจะทําให้เห็นเป็นรูปร่างชัดเจนมากขึ้น สําหรับ One Ounce for onion
เมนูเซ็ตใหม่นี้ เริ่มจากความคิดที่ต้องการเสนอทางเลือกที่เป็นมิตร ให้กับผู้ที่เข้ามามากขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งส่วนผสมบางอย่างที่เป็นสัญลักษณ์ไว้
2 ปีที่ผ่านมา เราเป็นทีม เป็นระบบกันมากขึ้น การออกเมนูนี้ก็เป็นเหมือนโปรเจ็ค ให้ ทีมงานของเราได้พัฒนาตัวเองไปด้วย เพราะเราอยากเห็นทีมงานเราได้ลงมือทํา เรียนรู้ และมาแบ่งปันประสบการณ์กัน ทั้งในด้านกาแฟ และการทําอาหาร
เราจะไม่ฝรั่งจ๋าเกินไป เพราะเราไม่ถนัด หน้าตาของมันจะไม่หวือหวาเกินไป รสชาติมันอาจจะไม่ได้อร่อย จนน้ําตาไหล แต่อยากให้มีบางอย่างสะกิดใจคุณอยู่เล็กๆ เราหลงไหลในเสน่ห์บางอย่าง ในความเป็นเอเชีย และเราพยายามที่จะเสนอความเป็นเอเชียเหล่านั้นด้วย
ในทุกเมนู จึงมีส่วนผสมที่เป็นวัตถุดิบและวิธีคิดแบบเอเชียแทรกอยู่ในนั้น
ผลก็เลยเป็น กลุ่มก้อนของความคิดที่ถูกเก็บไว้ และพัฒนาจนพอใจในระดับนึง ออกมาให้ผู้คนได้ตัดสินใจ แน่นอน….ในระดับนึง
เราไม่รู้หรอกว่า ใครจะคิดยังไง ชอบ หรือ ไม่ชอบ ตัดสินมันว่าเป็นรูปแบบไหน สไตล์ไหน ซึ่งสุดแล้วแต่ใจจะคิด
เราอยากจะเติบโตเป็นคาเฟ่ที่มีทีมงานที่ดี และมอบอะไรดีๆให้กับผู้บริโภค เราหวังอย่างนั้น และเราจะเป็นแบบนั้น
เมนูใหม่ที่อยากแนะนำ
Banana Cheese Affogato
Pizzatilla Chicken Tikka
Honey Red Lemon
Strawberry Bowl
Masala Chai Panna Cotta
The Bitter Truth
– เริ่มต้นปีที่ 3 ของ One Ounce for Onion –
One Ounce for Onion – 19/12 ซ. เอกมัย12 ถ.สุขุมวิท63 คลองตันเหนือ วัฒนา กทม. 10110
New Menus from One Ounce for Onion
“Simple, Profound and Approachable” as we tried to make for the whole new menu set.
All new menus started from the idea which represents friendly choices for widely new customers but still hint of the cafe’s signature concept.
We’ve been more team and more system development during 2 years. Releasing new menus also made our team members developed themselves. We would love to see our crew to work and share their experiences. Including coffee and cooking skills together.
We are not do it too western which we are not good though. They will look simple. We don’t make them super delicious but a little pleasing. Adding Asian inspired taste which not too boring. All ingredients and methods are included asian materials.
We would like to do our cafe all along with the good team and represent the best things to our consumers. Hopefully and We will.
New Recommended list:
Banana Cheese Affogato
Pizzatilla Chicken Tikka
Honey Red Lemon
Strawberry Bowl
Masala Chai Panna Cotta
The Bitter Truth
– 3rd year of One Ounce for Onion –
